部位：胃袋

牛には４つの胃袋があります。第１の胃からそれぞれ、ミノ・ハチノス・センマイ・ギャラと言われています。

ミノ：乳白色で弾力性に富んでいます。焼肉には不可欠な定番です。 部位別レシピはこちら 焼肉 ハチノス：文字どおり蜂の巣状の形になっていますが、見た目よりは想像以上に美味しいです。 焼肉 センマイ：幾重にも布を重ねたような形からこの名前がついています。煮込み料理に使ってもなかなかイケます。 焼肉・刺身・煮込み ギャラ：別名’ガツ’とも呼ばれています。 焼肉・刺身